Producto agrícola es la denominación genérica de cada uno de
los productos de la agricultura, la actividad humana que obtiene materias
primas de origen vegetal a través del cultivo. No se consideran productos
agrícolas estrictamente los procedentes de la explotación forestal. Menos
habitual es la distinción con los productos procedentes de la recolección, que
en algunos casos es todavía una actividad económica estimable (por ejemplo, la
recolección de setas –que propiamente no son vegetales, sino hongos)
Según el destino que se de al producto, puede hacerse una división entre productos agrícolas alimentarios y productos agrícolas industriales.
No debe confundirse producción agrícola con producción agraria, que incluye, además de los productos de la agricultura, los de las demás actividades agrarias,
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